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CJSJ無疑是最近台中最火紅的排隊甜點名店~
因為主廚Soriano Joaquin與台灣妻子Chuang Ju,兩人皆有在法國米其林3星與2星餐廳歷練的資歷與背景
加上CJSJ的甜點標榜食材95%都是法國空運進口,所以迅速爆紅
而且神奇的是評價幾乎都是好評~
這次CJSJ北上快閃台北晶華酒店當然要去吃一下啦!

台北晶華酒店
地址:台北市中山北路二段39巷3號
電話:(02)2523-8000轉祕密花園(B2)、Regent Gift Shop (1F)
時間:祕密花園 12月10日-12月18日
Regent Gift Shop 12月9日-12月18日
甜點單品套餐(含飲品)每款480元起,於中午12點至下午6點在晶華酒店地下二樓─秘密花園供應;
「Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒」每份1,280元、四吋蛋糕每個680元,於一樓 Regent Gift Shop每日11點起現場販售。
活動商品每日限量供應,售完為止。

 

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每日限量供應的耶誕糕點禮盒真的要買要趁早~不然就會看到"今日已售完"XD

不過櫥窗內其他蛋糕也都好吸引人~~~內用部分則要到B2
 
 

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內用的地方是在長廊上有些許害羞這樣...
不過衝著CJSJ的甜點都不是問題XD

除了甜點外也有麵包等等選擇,也有耶誕烤雞預訂~看起來好好吃

 

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這次CJSJ快閃晶華除了有專屬的8款聖誕手工糕點
快閃期間結束之後也就吃不到了唷!
其中「溫度」盤飾甜品,是只能內用不能外帶的~
所以我們就點了「溫度」及一款跑車造型的「RJ風尚」蛋糕
 

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RJ風尚:每份480元+10%(包含指定飲品一杯)
溫度盤飾甜品:每份680元+10%(包含指定飲品一杯)

Paul點了拿鐵,我則加價點了秘密花草茶
(沒有附水,有氣泡水可以點)

 

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「溫度」盤飾甜品建議先吃的是「熱」
日式抹茶的餃子包裹芥末奶油醬,上面還有青檸泡沫點綴
之後淋上青檸檬及葡萄柚調和的湯汁~口感很有層次
而且我非常喜歡它的湯汁很清爽!而且意外的很襯托抹茶口味的餅皮及內餡
 

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接著是「溫」
用不同顏色的糖漬胡蘿蔔捲淋上胡蘿蔔薑汁果泥,
一開始入口會被餅乾及胡蘿蔔的脆度給吸引
咬一咬後就會飄出薑汁回甘;中和後味道剛剛好~
 

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接著服務生說「冷」這是甜點中最費工的一道,
用可可脂做出圓形球體沾上砂糖,再將它浸泡在糖漿中
經過36小時以上才會有美麗的結晶,接著再把溫度升高讓可可脂融化,中空而美麗的糖結晶體才會完成!
 

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吃時要敲碎糖霜結晶體,裡面是荔枝慕斯內餡
外甜內酸的口感很衝擊但又意外很相襯
份量雖然很精緻,但每一樣都很有記憶點!
 

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外型可愛的「RJ 風尚」內餡豐富層次,口感比較甜一些~
但比起蛋糕,我還是比較喜歡「溫度」盤飾甜品

 

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這次快閃吃到了CJSJ,對於它多樣食材層次覺得很驚喜,有機會去台中要納入清單XD
那這幾天有空的甜點控快去吃一下吧!!
 
台北晶華酒店
地址:台北市中山北路二段39巷3號
電話:(02)2523-8000轉祕密花園(B2)、Regent Gift Shop (1F)
時間:祕密花園 12月10日-12月18日
Regent Gift Shop 12月9日-12月18日
甜點單品套餐(含飲品)每款480元起,於中午12點至下午6點在晶華酒店地下二樓─秘密花園供應;
「Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒」每份1,280元、四吋蛋糕每個680元,於一樓 Regent Gift Shop每日11點起現場販售。
活動商品每日限量供應,售完為止。
 
 

謝謝收看 

記得有空來粉絲團走走唷~~~

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Irisa&Paul玩樂誌

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